奶皮子糖葫芦火到饮品圈 茶饮新宠引爆消费热潮[推荐]

奶皮子糖葫芦火到饮品圈！奶皮子糖葫芦成为今冬茶饮界的热门话题。乐乐茶推出“可以喝的奶皮子糖葫芦”，销量大涨60%，全国一杯难求；马伍旺的青提奶皮子糖葫芦饮品也正式上线；牧野晨曦的奶皮子冰淇淋和奶皮子千层早已是门店大爆款。

奶皮子糖葫芦结合了内蒙古的传统乳制品与糖葫芦，以一种极具冲击力的“南北融合”姿态席卷社交平台和线下门店，引发排队五小时的消费热潮。北京、上海、杭州等地的店铺纷纷出现供不应求的情况。小红书上关于“奶皮子糖葫芦”的笔记已过万，多次登上热搜榜。

商业嗅觉敏锐的茶饮品牌迅速抓住这一波流量。乐乐茶在上周末给此前推出的“雪顶山楂草莓奶皮子”加上了“糖葫芦”的后缀，产品销量提升60%。下周，带烘焙的wonder门店还会上架奶皮子甜品和面包。南京品牌马伍旺饮料厂今天上新“青提奶皮子糖葫芦”。专注于草原鲜奶的内蒙品牌牧野晨曦计划下周三正式上架奶皮子糖葫芦饮品。

随着需求猛增，上游奶皮子工厂面临巨大压力。程晓峰表示，他们曾测试过的十几家奶皮子工厂产能全满，整个内蒙古都缺货，即便涨价30%~50%，也很难拿到货。王佳慧透露，奶皮子原料价格涨了近100%，货源仍然不够用。内蒙沁丰诺奶皮子工厂负责人表示，工厂一天只能生产1000张奶皮子，但订单已经排满到12月，且价格极不稳定。

面对猛然增长的需求，奶皮子工厂无法快速提升产能，且不敢轻易扩大产能，导致全国各地缺货。行业人士认为，奶皮子是一个很好的原料，口感中性，大部分人都能接受，未来可能成为秋冬季节性原料。然而，奶皮子的定义不清、标准不明，单杯使用成本高，不适合平价茶饮。

去年流行的奶皮子酸奶与今年的奶皮子糖葫芦不同，前者是牛奶发酵过程中形成的固态质地，后者是鲜牛奶低温熬煮自然凝结的蜂窝状奶皮。传统奶皮子的品质参差不齐，缺乏统一的生产标准。尽管如此，奶皮子仍具有潜力成长为一个稳定且具有高辨识度的风味细分品类，丰富茶饮的味觉图谱，推动新茶饮行业走向更深度的文化挖掘和差异化竞争。